intossicazioni alimentari

In occasione di pranzi o cene al ristorante o a causa di ingestione di cibi avariati o scaduti acquistati in un supermercato è possibile subire delle intossicazioni alimentari. In questi casi è importante, secondo della gravità dei casi, recarsi o farsi accompagnare subito al Pronto Soccorso sia per poter avere una cura immediata, che per ottenere la documentazione medica necessaria per poi provare il nesso causale diretto tra i cibi ingeriti e i danni che ne sono conseguiti. Come sempre, sarà estremamente utile poter disporre di una o più testimonianze di persone che hanno assistito al fatto. La responsabilità deve essere valutata caso per caso e può essere attribuita al ristoratore che non abbia controllato la qualità dei cibi o abbia preparato le pietanze con prodotti avariati o non conservati adeguatamente. In altri casi la responsabilità può essere individuata in capo al produttore che abbia messo in circolazione alimenti o bevande "difettosi" dal punto di vista della sicurezza alimentare.